增强大脑健康

杏仁富含对人类大脑发育和健康至关重要的营养物质。食用杏仁与智力水平之间存在很高的关系。

这种干果含有核黄素和左旋肉碱，它们是大脑的营养物质。杏仁可增加大脑活动，在创建新的神经通路中发挥作用，并降低患阿尔茨海默病的风险。研究表明，在饮食中使用杏仁，如杏仁油，对整体健康和神经系统功能更好有益。

调节胆固醇水平

经常食用杏仁有助于提高好血胆固醇（HDL）的水平，并有效降低坏血胆固醇（LDL）

改善骨骼健康

杏仁是维生素、矿物质和大量磷的极佳来源。磷对骨骼和牙齿的强度和耐久性有显著影响，并可预防骨质疏松症等与年龄有关的疾病。

预防心脏病

预防心脏病是杏仁的另一个健康益处。杏仁中的不饱和脂肪、蛋白质和钾有助于维持心脏健康。维生素E是一种有效的抗氧化剂，可降低患心脏病的风险，而杏仁中的镁则有助于预防心脏病发作。

增强免疫系统

杏仁是碱性物质的丰富来源，非常适合提高人体免疫系统的强度，从而提高消除疾病的能力。

这些坚果还能消除危险的自由基。自由基会加重体内的慢性疾病，对身体有害。

杏仁中发现的抗氧化剂（如维生素E）可有效治疗癌症和心脏病等多种疾病。研究表明，摄入足够维生素E的人患心脏病的风险比其他人低30-40％。

皮肤护理

杏仁的护肤特性众所周知。杏仁油通常用于婴儿按摩。杏仁奶通常用于一些汤中，因为它对皮肤有积极作用。

减少炎症

很多人认为“脂肪”完全有害，但事实并非如此！一些脂肪酸是必需的，它们的摄入对身体的整体健康是必要的。身体不能制造这些脂肪酸，需要通过食物来源提供它们。

杏仁有两种非常重要的脂肪酸，亚油酸和亚麻酸。这些脂肪酸有助于减少许多人患有的体内炎症。脂肪酸还有助于降低坏血胆固醇（LDL）水平，并在皮肤和头发健康中发挥作用。

血压调节

杏仁中的钾有助于调节血压，降低盐含量并控制血压波动。杏仁中的其他营养素也为身体创造了必要的平衡，可以预防许多疾病。维生素和矿物质的平衡对于健康的生活至关重要。但如果忽视其中一种元素，就会影响整个身体，并可能导致贫血、压力和高血压。

增加能量产生

杏仁中含有镁、铜和核黄素，有助于产生能量并提高人体新陈代谢速度。

预防癌症

杏仁的特性之一是预防癌症。杏仁使食物容易通过消化道，从而预防结肠癌。

预防糖尿病

预防糖尿病是杏仁的另一个健康益处。杏仁可以降低餐后血糖和胰岛素水平的突然升高。糖尿病患者的血糖可能会随着每顿饭而发生很大变化。这些变化对身体是危险的。食用杏仁可以有效预防危险的血糖变化。杏仁在调节葡萄糖吸收过程中起着作用，使吸收过程更容易。

怀孕期间食用杏仁

杏仁是含有叶酸的食物之一，叶酸可以预防婴儿的一些先天缺陷，还可以刺激健康细胞的生长和组织的形成。神经管缺陷是胎儿神经管缺失的一种情况。

减肥

如果你想减肥，喝杏仁奶很合适。杏仁中的不饱和脂肪酸能有效减少食欲，防止暴饮暴食。杏仁中的膳食纤维虽然是小份食物，却能让你感到饱腹。

研究表明，经常吃杏仁（每周至少两次）的人更有可能保持理想体重。

预防便秘

杏仁富含纤维，和其他纤维食物一样可以预防便秘。当然，吃杏仁后需要喝大量的水，这样吸收过程就会更快。吃杏仁可以帮助增加体内不饱和脂肪的水平，还含有丰富的矿物质。