伊朗是世界第四大无花果产地
在水果中，无花果以其美味诱人的味道而闻名。从外观到无花果的味道和特性，这种水果已被列为最佳水果。“无花果”是一种在园艺中种植以供食用的无花果。当然，还有其他种类，包括掌叶无花果和红掌无花果，用于接种各种类型的食用无花果。
这种诱人的水果不仅可以用作水果，还可以用于制作糖果、果酱、果酱、醋、泡菜和沙拉。干无花果和其他水果一样，是通过干燥新鲜标本获得的，也是一种受欢迎的产品。在我国，伊朗法尔斯省埃斯塔赫班县被认为是世界上最大的干无花果产地，其产品具有特殊的品质和卓越性。
据伊朗新闻社报道，伊朗是全球前十大农产品生产国之一，占全球农产品总产量的三分之一。据国际坚果和干果理事会官方统计，过去五年，全球无花果干年均产量约为13.5万吨，其中土耳其位居首位，占全球产量的55%。伊朗无花果干，尤其是埃斯塔赫班无花果，品质和口感独一无二。据国际坚果和干果理事会官方统计，伊朗人均无花果消费量为35克，全球为20克。约85%的收获无花果以干果形式销售，因为成熟的无花果很容易腐烂。
无花果是一种树，叶子呈黄色，爪呈灰绿色，可长至6米高。由于不耐极寒，因此在温带和热带地区种植。
无花果是一种营养丰富、味道鲜美的水果，含有糖、氮、脂肪、矿物质、氨基酸、各种酶和胡萝卜素。
根据联合国粮食及农业组织（FAO）的统计，土耳其是世界上最大的无花果生产国，每年生产305,450吨无花果。继土耳其之后，埃及和阿尔及利亚分别位居第二和第三，分别生产167,622吨和131,798吨。伊朗也是世界第四大无花果生产国，年产量为70,178吨。世界上大多数无花果产自中东。
如何干燥无花果？
无花果干燥是在阳光下或工业上进行的。在一些工厂中，这两种方法都用于生产干无花果，在阳光干燥法中，最终产品的获得需要更长的时间，而在工业方法中，产品的生产速度更快。在果园中，无花果的主要生产方法是阳光下的干燥法。在这种方法中，无花果果实留在树上直到半干。果实掉落并从树下收集后，倒入预先建造的专用场所，但在工厂中，他们使用干燥材料和热风来干燥无花果。无花果含有80％的水分，每100克约含65至74千卡热量。
干燥无花果经过脱水过程，水分含量降低高达30％，从而使干燥无花果具有更高的能量值。能量是维持和增加体力的关键因素。
无花果干用途
本产品用于以下情况：
• 坚果和干果
• 医药（叶子和果实（
• 糖果行业（果酱、冰淇淋、柑橘酱（
• 烹饪
无花果干品质（大小、颜色和形状）
无花果的大小通常各不相同，平均为 14 至 22 毫米。在某些情况下，种子的大小可能会增加到 26 毫米，这被认为是无花果干中最大的种子。无花果干的颜色也各不相同，通常为白色、奶油色、浅黄色或浅棕色。大小和颜色这两个因素对无花果干的质量有非常直接和重要的影响。
伊朗无花果的特点包括颜色好、味道好、营养价值高、由于在阳光直射下干燥而没有疾病污染、由于湿度低和冷藏而可以长期储存。由于产量高，伊朗无花果干根据市场需求分为三十多个品种，不同的口味。
无花果根据颜色、大小和果口张开程度进行分级。
无花果按种子大小分为五类：
无花果化合物
干无花果中的营养成分使其成为健康的零食。由于无花果是重要营养素的完整食物来源，并且不含脂肪、胆固醇或钠，因此它们有助于健康。100 克干无花果含有：
卡路里：249
蛋白质：3 克
碳水化合物：64 克
脂肪：1 克
纤维：10 克
糖：48 克
新鲜和干无花果的好处
降低血压
增加骨密度
预防肌肉无力
它是一种泻药和抗便秘
改善咳嗽和呼吸顺畅
解渴
抗肠癌
有益于神经系统
改善头痛
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