百里香是最古老的药用植物之一，古埃及人和希腊人用它来治疗疾病。Shirazi 百里香是一种性质温暖干燥的百里香。
百里香，科学名称为 Thymus，是薄荷科植物。伊朗有 14 种百里香。一种被称为 Shirazi 百里香的品种，生长在伊朗南部地区，阿富汗和巴基斯坦等地区也有种植。这种植物具有如此强大的治疗功效，以至于在古代，人们相信它是上帝或天使种植的，或者它是从天使或神话英雄的血液中长出来的。
这种药草是一种分枝植物，木质茎高 10 至 30 厘米。它在干燥的山坡上、巨石之间和海拔高达 1200 米的山上野生生长。这种植物生长在伊朗南部、阿富汗和巴基斯坦，具有食用和药用价值。
百里香茎上长满毛，叶片呈浅灰色菱形
在植物的早期开花期，即五月和六月，人们会采集百里香枝条，用于制作香料、酱汁、鱼罐头和肉类菜肴。
希腊医生用百里香治疗脑膜炎和脑部疾病等传染病。
西拉西百里香的性质
百里香性温，含有维生素 A、B、E 和植物激素。
如果用百里香煎剂洗澡，可以缓解风湿病疼痛。
它有助于治疗癫痫、止偏头痛、发烧和消灭寄生虫。
这种植物有抗生素作用，对治疗胃痛、癌症、胆固醇、肠肿胀、百日咳、脑肾疾病、中毒、牙痛、肝脏问题、肥胖、肾肿胀、身体残疾、哮喘、坐骨神经痛、肾结石和感冒非常有用。
它对治疗肝脏问题非常有用。
新鲜食用百里香作为蔬菜对增强胃和眼睛非常有益。
这种植物可以增强心脏、智力和感知力。
百里香是一种肠道通便剂，具有抗寄生虫和抗真菌作用。
百里香汁对治疗浅表痤疮和疱疹非常有用。
百里香可以消除疲劳，喝一杯百里香可以治愈失眠。
它对强化毛囊非常有用。为此，在头上按摩百里香浓缩汤剂，既可以强化毛囊，又可以防止脱发。
这种植物可以清除肺、胃、肝和肠道中的水分。
百里香汤剂对治疗咳嗽非常有用。
将百里香与奶酪一起食用对减肥非常有用。
将这种植物与重食一起食用可以改善消化并消除胃部不适。
吸入百里香对治疗感冒非常有效。
百里香具有抗菌、抗寄生虫和抗真菌的功效。百里香与蜂蜜混合可治疗瘫痪、健忘、癫痫、强肾和增强性能力。
食用百里香的副作用
孕妇不得食用百里香，因为它会导致流产，并导致一些孕妇食欲不振和身体虚弱。
患有白蛋白尿的人不应使用这种植物，因为它会导致尿液中出现白蛋白。
如果将腹泻药与煮熟的百里香一起服用，会引起严重的胃痛。
两岁以下的儿童不应食用 Shirazi 百里香。
百里香会延迟血液凝固过程，因此计划接受手术的人在手术前两周不应食用这种植物。
百里香通常是一种过敏物质，因此可能会导致某些人的消化道不适。
百里香的种类
阔叶百里香
阔叶百里香叶比窄叶百里香叶更适合药用，因为它们的长度和宽度更大。这种叶子具有抗炎、抗菌和抗病毒特性，可有效治疗呼吸道感染、感冒、鼻窦炎和哮喘。此外，阔叶百里香还有助于减轻肌肉和关节炎症（如关节炎和纤维肌痛）引起的疼痛和炎症。
窄叶百里香
由于其长度和宽度较短，窄叶百里香叶适合用于泡茶和药用。这种叶子的抗炎和抗胀气特性可有效治疗消化系统疾病，如腹胀、消化不良、结肠炎和腹泻。窄叶百里香叶也被推荐作为舒缓和睡眠茶。
针叶百里香
针叶百里香是一种类似于柏树叶子的百里香，具有针状外观。事实上，针叶百里香的特性比阔叶和窄叶百里香要少。然而，针叶百里香仍然可用于治疗某些消化系统、呼吸系统和肌肉骨骼疾病。
设拉子百里香的成分
设拉子百里香最重要的成分是这种植物的精油，这种精油以 1% 到 2.5% 的比例存在于其叶子中。设拉子百里香精油含有香芹酚和百里酚等物质。香芹酚占这种植物精油的 15% 到 30%，百里酚占其精油的 30% 到 70%。α-蒎烯、蒎烯、百里香烯和芳樟醇是设拉子百里香精油的其他成分，这些化合物的百分比取决于植物生长地点、收获时间和其他地理条件等因素。
设拉子百里香因其稀有性而非常重要，尤其是在出口领域。最好的类型是阔叶百里香，它生长在设拉子。阔叶百里香生长在温带和潮湿地区。这种植物是本地植物；但也有栽培。百里香在五月和六月收获。
该植物有三个部分，叶子、花朵和木质茎，通常一起收获。在收获时，这种植物的香气和味道会更好、更浓郁。因此，大多数人在此时和收获后购买 Shirazi 阔叶百里香。
Shirazi 阔叶百里香的营养价值
卡路里 28 克
碳水化合物 6.8 克
蛋白质 1.6 克
脂肪 0.5 克
纤维 3.9 克
维生素 C 44.8 毫克
维生素 A 1,330 毫克
铁 4.9 毫克
锰 0.5 毫克
钙 113 毫克
镁 44.8 毫克
维生素 B6 0.1 毫克
钾 171 毫克
如何使用
自问世以来，该产品用途广泛；从香水到烹饪香料和肉类防腐剂。关于如何使用该产品，您应该知道：
除了传统和旧的消费外，该产品在伊朗的常见用途之一是制备草药茶、糖浆和提取物。
使用百里香，意大利面、披萨、千层面、薯条和奶酪、汉堡包、墨西哥玉米、三明治和小吃都得到了改善，并具有更好的香气和味道。
这种香料用于腌制各种鸡肉、肉类和鱼类。百里香消除了这些食物的霉味，并赋予它们良好的香气和味道。
烹饪时，您可以使用百里香代替盐。这样，您可以减少盐的摄入量并控制血压。
将百里香加入蔬菜、牛肉或鸡肉汤中。这样，它的刺鼻气味就消除了，它的寒性得到了纠正，并获得了良好的香气和味道。
您可以使用这种香料调味多汁的菜肴，例如炖菜或汤。
您可以使用百里香调味烤土豆或蒸土豆以及单独烹饪的各种蔬菜。
您可以在炒鸡蛋或煎蛋卷中撒上百里香。
在软奶酪上撒上这种香料可以有效调味并消除其寒性。
在烹饪前将百里香涂在肉上，有助于消化肉。
百里香可以添加到面包面团混合物中。
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