شرکت گیاهان سبز شفابخش دارابگرد

آویشن یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی است که مصریان و یونانیان باستان از آن برای درمان بیماری ها استفاده می کردند. آویشن شیرازی نوعی آویشن است که طبیعتی گرم و خشک دارد.
آویشن با نام علمی آویشن گیاهی از خانواده نعناع است. 14 گونه آویشن در ایران وجود دارد. گونه ای معروف به آویشن شیرازی که در مناطق جنوبی ایران می روید در مناطقی مانند افغانستان و پاکستان نیز می روید. این گیاه چنان خواص درمانی قدرتمندی دارد که در زمان های قدیم مردم بر این باور بودند که خداوند یا فرشتگان آن را کاشته اند و یا از خون فرشته یا قهرمان اسطوره ای رشد کرده است.
این گیاه دارویی گیاهی است منشعب با ساقه های چوبی به ارتفاع 10 تا 30 سانتی متر. به صورت وحشی و وحشی در دامنه های خشک، بین صخره ها و کوه ها تا ارتفاع 1200 متری می روید. این گیاه در جنوب ایران، افغانستان و پاکستان می روید و خواص خوراکی و دارویی دارد.
ساقه های آویشن پوشیده از کرک است و دارای برگ های خاکستری روشن و الماسی شکل است
در اوایل دوره گلدهی گیاه، در اردیبهشت و خرداد، شاخه های آویشن جمع آوری شده و در تهیه ادویه، سس، کنسرو ماهی و غذاهای گوشتی استفاده می شود.
پزشکان یونانی از آویشن برای درمان بیماری های عفونی مانند مننژیت و اختلالات مغزی استفاده می کردند.

خواص آویشن شیرازی
آویشن طبیعتی گرم دارد و حاوی ویتامین های A، B، E و هورمون های گیاهی است.
اگر با جوشانده آویشن حمام کنید درد رماتیسم را تسکین می دهد.
برای درمان صرع، بند آوردن میگرن، تب و از بین بردن انگل مفید است.
این گیاه دارای آنتی بیوتیک است و برای درمان معده درد، سرطان، کلسترول، تورم روده، سیاه سرفه، اختلالات مغزی و کلیوی، مسمومیت، دندان درد، مشکلات کبدی، چاقی، تورم کلیه، ناتوانی جسمی، آسم، سیاتیک، سنگ کلیه و ... بسیار مفید است. سرماخوردگی
برای درمان مشکلات کبدی بسیار مفید است.
مصرف تازه آویشن به عنوان سبزی برای تقویت معده و چشم بسیار مفید است.
این گیاه تقویت کننده قلب، هوش و ادراک است.
آویشن بازکننده روده، ضد انگل و ضد قارچ است.
آب آویشن برای درمان آکنه و تبخال سطحی بسیار مفید است.
آویشن خستگی را از بین می برد و نوشیدن یک فنجان از آن بی خوابی را درمان می کند.
برای تقویت فولیکول های مو بسیار مفید است. برای این منظور جوشانده غلیظ آویشن را روی سر ماساژ دهید که هم فولیکول های مو را تقویت می کند و هم ریزش مو را متوقف می کند.
این گیاه ریه ها، معده، کبد و روده ها را از رطوبت پاک می کند.
جوشانده آویشن برای درمان سرفه بسیار مفید است.
مصرف آویشن با پنیر برای کاهش وزن بسیار مفید است.
خوردن این گیاه با غذاهای سنگین باعث بهبود هضم و رفع ناراحتی معده می شود.
استنشاق آویشن برای درمان سرماخوردگی بسیار موثر است.
آویشن دارای خواص ضد باکتری، ضد انگلی و ضد قارچی است. ترکیب آویشن با عسل برای درمان فلج، فراموشی، صرع، تقویت کلیه ها و تقویت قوای جنسی مفید است.

عوارض مصرف آویشن
زنان باردار مجاز به مصرف آویشن نیستند، زیرا باعث سقط جنین و کاهش اشتها و ضعف جسمانی در برخی زنان باردار می شود.
کسانی که مبتلا به آلبومینوری هستند نباید از این گیاه استفاده کنند، زیرا باعث ایجاد آلبومین در ادرار می شود.
اگر داروهای اسهال را با آویشن پخته مصرف کنید باعث درد شدید معده می شود.
کودکان زیر دو سال نباید آویشن شیرازی مصرف کنند.
آویشن روند انعقاد خون را به تاخیر می اندازد، بنابراین افرادی که قصد جراحی دارند نباید از دو هفته قبل از جراحی این گیاه را مصرف کنند.
آویشن به طور کلی یک ماده آلرژیک است، بنابراین ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد ناراحتی در دستگاه گوارش شود.

انواع آویشن
آویشن پهن برگ
برگ های آویشن پهن برگ به دلیل طول و عرض بیشتر برای مصارف دارویی مناسب تر از برگ های آویشن باریک هستند. این برگ دارای خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد ویروسی است که در درمان عفونت های مجاری تنفسی، سرماخوردگی، سینوزیت و آسم موثر است. علاوه بر این، آویشن پهن برگ در کاهش درد و التهاب ناشی از التهاب عضلات و مفاصل مانند آرتریت و فیبرومیالژیا نیز مفید است.

آویشن برگ باریک
برگ های باریک آویشن به دلیل طول و عرض کوتاه تر برای استفاده در تهیه چای و عرقیات دارویی مناسب است. خواص ضد التهابی و ضد نفخ این برگ در درمان بیماری های گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه، کولیت و اسهال موثر است. برگ های باریک آویشن نیز به عنوان یک دمنوش تسکین دهنده و خواب آور توصیه می شود.

آویشن برگ سوزنی
آویشن برگ سوزنی نوعی آویشن است که شبیه برگ سرو است و ظاهری سوزنی مانند دارد. واقعیت این است که آویشن برگ سوزنی خواص کمتری نسبت به آویشن پهن برگ و باریک دارد. با این حال، آویشن برگ سوزنی هنوز در درمان برخی از بیماری های گوارشی، تنفسی و اسکلتی عضلانی مفید است.

ترکیبات آویشن شیرازی
مهم ترین ترکیب آویشن شیرازی اسانس این گیاه است که به میزان یک تا دو و نیم درصد در برگ های آن یافت می شود. اسانس آویشن شیرازی حاوی موادی مانند کارواکرول و تیمول است. کارواکرول 15 تا 30 درصد اسانس این گیاه و تیمول 30 تا 70 درصد اسانس آن را تشکیل می دهد. آلفا پینن، سیمن، تیمن و لینالول از دیگر ترکیبات اسانس آویشن شیرازی هستند و درصد این ترکیبات به عواملی مانند محل رشد گیاه، زمان برداشت و سایر شرایط جغرافیایی بستگی دارد.
آویشن شیرازی به دلیل کمیاب بودن به ویژه در بخش صادرات از اهمیت بالایی برخوردار است. بهترین نوع آن آویشن پهن برگ است که در شیراز می روید. آویشن پهن برگ در مناطق معتدل و مرطوب رشد می کند. این گیاه بومی است؛ بلکه کشت می شود. آویشن در اردیبهشت و خرداد برداشت می شود.
این گیاه دارای سه قسمت برگ، گل و ساقه چوبی است که معمولاً با هم برداشت می شوند. در زمان برداشت، عطر و طعم این گیاه بسیار بهتر و شدیدتر است. به همین دلیل اکثر مردم آویشن پهن برگ شیرازی را در این زمان و پس از برداشت محصول خریداری می کنند.

ارزش غذایی آویشن پهن برگ شیرازی
کالری 28 گرم
کربوهیدرات 6.8 گرم
پروتئین 1.6 گرم
چربی 0.5 گرم
فیبر 3.9 گرم
ویتامین C 44.8 میلی گرم
ویتامین A 1330 میلی گرم
آهن 4.9 میلی گرم
منگنز 0.5 میلی گرم
کلسیم 113 میلی گرم
منیزیم 44.8 میلی گرم
ویتامین B6 0.1 میلی گرم
پتاسیم 171 میلی گرم

نحوه استفاده
این محصول از بدو پیدایش تاکنون کاربردهای زیادی داشته است. از عطرسازی گرفته تا ادویه های پخت و پز و نگهدارنده های گوشت. در مورد نحوه استفاده از این محصول باید بدانید که:

جدا از مصرف سنتی و قدیمی، یکی از مصارف رایج این محصول در ایران، تهیه دمنوش ها، شربت ها و عرقیات گیاهی است.
پاستا، پیتزا، لازانیا، چیپس و پنیر، همبرگر، ذرت مکزیکی، ساندویچ و تنقلات هر دو بهبود یافته و با استفاده از آویشن عطر و طعم بهتری دارند.
از این ادویه برای ترشی کردن انواع مرغ، گوشت و ماهی استفاده می شود. آویشن بوی کپک زدگی این گونه غذاها را از بین می برد و عطر و طعم خوبی به آن ها می بخشد.
در هنگام پخت و پز می توانید از آویشن به عنوان جایگزین نمک استفاده کنید. به این ترتیب می توانید میزان نمک مصرفی خود را کاهش دهید و فشار خون خود را کنترل کنید.
آویشن را به آب سبزیجات، گوشت گاو یا مرغ اضافه کنید. بدین ترتیب بوی تند آن از بین می رود، سردی آن اصلاح می شود و عطر و طعم خوبی پیدا می کند.
می توانید از این ادویه برای طعم دادن به غذاهای آبدار مانند خورش یا سوپ استفاده کنید.
می توانید سیب زمینی کبابی یا بخارپز و انواع سبزیجات را که جداگانه با آویشن پخته می شوند طعم دهید.
می توانید آویشن را در تخم مرغ های همزده یا املت بپاشید.
پاشیدن این ادویه روی پنیر نرم می تواند در طعم دهی و رفع سردی آن موثر باشد.
قبل از پختن، آویشن را روی گوشت بمالید تا به هضم گوشت کمک کند.
آویشن را می توان به مخلوط های خمیر نان اضافه کرد.
محصولات مشابه ادویه برگ آویشن