خرمای خاصویی یکی از انواع خاص و پرطرفدار خرمای ایرانی است که به دلیل ظاهر و طعم متمایز خود جایگاه ویژه ای در بین خرماهای مناطق گرمسیری دارد. خرمای خاصویی یکی از کمیاب ترین انواع خرما در جهان حتی در مناطق خرما خیز ایران است و تولید آن نسبت به سایر ارقام تجاری و صادراتی کشورمان بسیار کمتر است. زیرا این رقم خرما می تواند بیشتر در مناطق کوهستانی و در شرایط آب و هوایی خاص رشد کند. بر این اساس، با توجه به محدودیت تولید در مناطق خرما خیز جنوب ایران و افزایش تقاضا برای مصرف در بازارهای داخلی و خارجی، شاهد افزایش قیمت خرمای خصویی هستیم. بسیاری از مردم تصور می کنند که به دلیل کوچک بودن خرمای خاصویی، این خرما از کیفیت پایینی برخوردار است، اما باید بگوییم که این خرما یکی از کوچک ترین انواع خرما است، اما علاوه بر اندازه کوچک، طعم بسیار مطبوعی نیز دارد و همین ویژگی باعث شده مصرف آن در بازارهای داخلی و میزان صادرات آن در سال های اخیر افزایش یابد.
معرفی خرمای خاصویی
خرمای خاصویی بسیار شیرین است و بهترین جایگزین برای شکر است. همچنین مصرف این رقم خرما به دلیل ارزش غذایی بالا به ورزشکاران و افراد دارای تحرک بدنی بالا توصیه می شود. پوست این خرما قهوه ای روشن با رنگ طلایی است و خرما مرطوب به حساب می آید. میانگین وزن هر خرما به خصوص در شرایط خوب حدود 5 گرم است. از دیگر ویژگی های این خرما میزان قند بسیار پایین آن نسبت به سایر خرماها است که باعث محبوبیت و تقاضای آن در کشورهای اروپایی و کشورهای حاشیه خلیج فارس شده است.
انواع خرمای خاصویی کدامند؟
خرمای خصویی انواع مختلفی دارد که هر کدام از نظر ظاهر و طعم متفاوت است که در ادامه به آنها اشاره می کنیم.
خاصویی رطب
خاصویی رطب بیشتر در شهرهایی که این خرما کشت می شود یافت می شود. این رطب آبدارتر از انواع دیگر خرمای خاصویی است به طوری که به محض گذاشتن آن در دهان آب می شود.
خرمای خاصویی شیره دار
خرمای خاصویی با شیره به راحتی در بازار یافت می شود. این خرماها در بسته بندی مقوایی و پلاستیکی عرضه می شوند و با توجه به شیره آنها بسته بندی پلاستیکی برای آنها بهتر است. از آنجایی که این خرما شیره خوبی دارد، از آن برای تهیه انواع حلوا و کلوچه استفاده می شود. همچنین طعم آنها با گردو یا بادام عالی و دلچسب است.
خرمای خاصویی نیمه خشک
این خرماها به دلیل خشک بودن نسبت به سایر خرماهای خاصویی کوچکتر هستند و از آنجایی که رطوبت آنها از بین رفته هسته آن کاملا از گوشت جدا می شود. از آنجایی که این خرما به خرمای مغزدار معروف است، برای سرو با چای نیز استفاده می شود.
فواید مصرف خرمای خاصویی
خرمای خاصویی سرشار از مس، منیزیم، سلنیوم و منگنز است و با مصرف روزانه آن می توانید سلامت استخوان های خود را حفظ کرده و از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری کنید.
پتاسیم موجود در خرمای خاصویی باعث کاهش فشار خون می شود. همچنین از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند.
این نوع خرما حاوی مقدار زیادی فیبر است و به تثبیت سطح قند خون کمک می کند.
خرمای خاصویی حاوی مقدار زیادی ویتامین K است که باعث انعقاد خون می شود.
خرمای خاصویی به کاهش استرس در بدن و تقویت حافظه کمک می کند.
تاثیر این میوه استوایی در جوانسازی و زیبایی پوست به اثبات رسیده است.
میزان فیبر موجود در خرمای خاصویی بیشتر از موز است و سیستم گوارشی سالم را تضمین می کند.
کیفیت خرمای خاصویی
کیفیت خرمای خاصویی در سال های اخیر به دلیل محبوبیت زیاد آن در بین مصرف کنندگان رشد قابل توجهی داشته است. این رقم خرما با میوه هایی به اندازه 1 تا 1.5 سانتی متر و حاوی شیره فراوان موجود است. هر چه رنگ زرد و قهوه ای این نوع خرما روشن تر باشد، کیفیت و ظرافت بیشتری دارد.
ارزش غذایی خرمای خاصویی در 100 گرم
انرژی خرمای خاصویی 292.67 کیلو کالری است که نسبت به خرمای زاهدی و کبکاب انرژی بیشتری دارد.
میزان قند این خرما از بسیاری از خرماها از جمله خرمای ربی، پیارم و زاهدی کمتر و معادل 98/68 گرم است.
اگرچه این خرما در مقایسه با بسیاری از خرماها فیبر کمی معادل 1.8 گرم دارد، اما می تواند در درمان بسیاری از مشکلات گوارشی موثر باشد.
این خرما بعد از خرمای کلوته و پیارم بیشترین میزان پروتئین را دارد که 1.82 گرم است.
خرمای خاصویی با 60 میلی گرم کلسیم می تواند بخشی از کلسیم مورد نیاز بدن را تامین کند.
آهن موجود در این خرما 0.57 میلی گرم است و برای درمان کم خونی استفاده می شود.
خرمای خاصویی در مقایسه با انواع خرمای محبوب، دارای پتاسیم بسیار بالایی است که 2.02 گرم است.
این خرما حاوی 3.18 گرم ساکارز است.
این خرما گلوکز کمتری نسبت به خرمای مدجول دارد و مقدار آن 31.05 گرم است.
این خرما در مقایسه با خرمای مدجول و خرمای پیارم فروکتوز کمتری با 39.6 گرم دارد.
سدیم خرمای خاصویی 40.67 میلی گرم است که می تواند نقش موثری در تامین سدیم مورد نیاز بدن داشته باشد.
خواص خرمای خاصویی
تقویت استخوان ها
خرما به دلیل داشتن کلسیم، منگنز، مس و منیزیم برای تقویت و استحکام استخوان ها مفید است. محققان توصیه می کنند که خرما در رژیم غذایی کودکان در حال رشد که در معرض خطر پوکی استخوان هستند قرار گیرد.
کاهش فشار خون
خرما منبع غنی پتاسیم است که به طور متوسط نسبت به سایر میوه ها پتاسیم بیشتری دارد، بنابراین می تواند در کاهش فشار خون موثر باشد. اگر روزی 5 عدد خرما بخورید، بیش از 30 درصد پتاسیم مورد نیاز بدنتان را تامین کرده اید.
تثبیت سطح خون
تثبیت سطح خون و تولید تمام اجزای خون از دیگر فواید خرما است. به خصوص در زمان برخی بیماری های تنفسی مانند کرونا که سطح اکسیژن خون کاهش می یابد، می توانید از خرما برای افزایش سطح اکسیژن خون استفاده کنید.
حاوی ویتامین K
ویتامین K که یک ویتامین لخته کننده خون است می تواند تاثیر مثبتی بر متابولیسم بدن داشته باشد. متابولیسم بهتر از افزایش وزن جلوگیری می کند و شما را در برابر بسیاری از بیماری های قلبی عروقی که چاقی می تواند به همراه داشته باشد، محافظت می کند.
کاهش استرس
پتاسیم موجود در خرما علاوه بر کاهش فشار خون، استرس را نیز کاهش می دهد. اگر این ماده غذایی همراه با گردو مصرف شود، می تواند نقش بسزایی در افزایش شادی و پیشگیری از افسردگی داشته باشد.
تقویت حافظه
خرما می تواند استرس را کاهش دهد و در نتیجه بر تمرکز و تقویت حافظه تأثیر بگذارد. مطالعات نشان داده است افرادی که روزانه خرما مصرف می کنند پیشرفت کندتر بیماری آلزایمر دارند. قند موجود در خرما بر حافظه کوتاه مدت نیز تاثیر دارد. بنابراین توصیه می شود دانش آموزان برای یادگیری بهتر از خرما استفاده کنند.
سلامت پوست
خرمای مخصوص حاوی ویتامین C است که می تواند روند پیری پوست را کاهش دهد. همچنین چروک های سطحی پوست با مصرف مداوم خرما از بین می رود. علاوه بر این، خرما می تواند از تجمع بیش از حد رنگدانه های پوست و تیره شدن پوست جلوگیری کند.
کمک به سیستم گوارش
خرما به خصوص سرشار از فیبر است و فیبر فواید زیادی برای سلامت دستگاه گوارش دارد. فیبر باعث حرکات منظم روده می شود و از یبوست جلوگیری می کند. همچنین مصرف خرما باعث می شود غذا به آرامی هضم شود که علاوه بر کاهش سطح قند خون می تواند به احساس سیری برای مدت طولانی تری کمک کند. همچنین فیبر موجود در خرما می تواند از بروز بیماری های گوارشی از جمله سرطان معده جلوگیری کند.
سلامت قلب و مغز
خرما خاصویی به دلیل داشتن پتاسیم از لخته شدن خون در رگ ها جلوگیری می کند و در نتیجه بر سلامت قلب تأثیر می گذارد. علاوه بر این، خواص آنتی اکسیدانی خرما از التهاب مغز جلوگیری می کند و از سکته های قلبی و مغزی جلوگیری می کند.
تقویت قوای جنسی
ویتامین های گروه ب، به ویژه ب6، مواد مغذی مانند روی و منیزیم می توانند عملکرد جنسی مردان را بهبود بخشیده و تقویت کنند. همچنین خرما به دلیل داشتن فنل می تواند میل جنسی را افزایش دهد. آنتی اکسیدان های موجود در خرما نیز در افزایش تعداد و کیفیت اسپرم موثر است.
شرایط نگهداری خرمای خاصویی
خرمای خاصویی ماندگاری خوبی دارد و تا 18 ماه در دمای اتاق قابل نگهداری است. آنها را می توان تا 2 سال در دمای اتاق نگهداری کرد. البته زمانی که خرما در منزل نگهداری می شود باید دور از رطوبت و حشرات نگهداری شود. لازم به ذکر است که نوع نیمه خشک خرمای خاصویی ماندگاری کمتری دارد و برای نگهداری طولانی مدت باید در یخچال نگهداری شود.
English
فارسی
中文
