تولید غنچه گل محمدی در ایران
گل محمدی یکی از خوشبوترین انواع گل محمدی است که به ملکه گل ها معروف است. جوانه های گل محمدی هر ساله در بهار قبل از شکوفه دادن گل ها برداشت می شوند و سپس در فضای باز و به دور از نور مستقیم خورشید خشک می شوند. غنچه محمدی نوعی گل محمدی و از خانواده «Rosaceae» با نام علمی «Rose Damascenes» است. اولین زادگاه این معطر و پر خاصیت، سمحمدیمین کهن ایران است. این گل اغلب در مناطق مرتفع و خشک کشت می شود. از آنجایی که جوانه های گل محمدی ایرانی در آب و هوای سرد و خشک کاشته و کشت می شوند، معمولاً عاری از انواع آفات و بسیار ارگانیک هستند. در تولید جوانه های گل محمدی خشک ایرانی از هیچ گونه سموم و سمومی استفاده نمی شود و به همین دلیل کیفیت بسیار بالایی دارد.
گل محمدی سالهاست که در مناطق خشک و مرتفع در ارتفاعات بین 2000 تا 3000 متری از سطح دریا در شهرهای اصفهان، کاشان، کرمان، کرمانشاه، فارس و آذربایجان شرقی کشت میشود. ایران یکی از تولیدکنندگان اصلی غنچه گل محمدی در جهان است.
یکی از دلایل مهم محبوبیت جهانی گل محمدی تولید شده در ایران این است که به دلیل آب و هوای خشک ایران، این گل بدون آفت و سمپاشی رشد می کند، بنابراین نه تنها خواص بیشتری دارد، بلکه کیفیت خود را نیز از دست نمی دهد.
در واقع گل محمدی خشک شده، گل هایی هستند که در شرایط خاص و استاندارد خشک می شوند تا رنگ و کیفیت خود را حفظ کنند. سپس برای مصارف مختلف و بهره مندی از خواص فوق العاده خود به فروش می رسند. گل محمدی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین های A، C، E و همچنین منیزیم است.
طبیعت گیاه محمدی معتدل تا کمی سرد و خشک است به همین دلیل آن را ضد صفراوی و بلغمی می دانند. طبیعت گرده گل محمدی گرم و خشک است. قسمت های مورد استفاده این گیاه برگ، گلبرگ و جوانه آن است. بسته به نحوه استفاده از هر یک از این قسمت های گل محمدی، خواص دارویی متفاوتی دارند. به عنوان مثال، گلبرگ های تازه گل محمدی خاصیت ملین دارند و گلبرگ های خشک شده قابض هستند. همچنین برگ ها و جوانه های خشک شده این گل خاصیت قابض دارند.
غنچه محمدی درختچه ای است که تا ارتفاع نزدیک به 2 متر رشد می کند. این درختچه دارای ساقه های چوبی و سیخ دار است. برگ های آن نیز پهن و پنج ضلعی است. این گیاه یکی از گیاهان گلدار است که به رنگ های صورتی روشن و قرمز می روید. این گیاه یکی از مهم ترین گل های محمدی به حساب می آید. خاستگاه این گیاه خاورمیانه است. جوانه های این گیاه را می توان به دو صورت خشک و تازه استفاده کرد. برداشت این گیاه 20 تا 40 روز در سال است. بسیاری از کشورها تولید کننده این گیاه هستند. از جمله این کشورها می توان به ترکیه و بلغارستان اشاره کرد که گل های محمدی بسیار مرغوب تولید می کنند.
هند و فرانسه نیز سهم قابل توجهی در بازار جهانی آن دارند. از دیگر کشورهایی که سال ها در تولید این محصول نقش داشته اند می توان به مراکش، تونس و تعدادی دیگر از کشورهای خاورمیانه اشاره کرد. البته در حال حاضر سهم این کشورها در بازار جهانی محدود و کم است.

تاریخچه و استفاده از غنچه های محمدی خشک شده
جوانه های خشک گل محمدی محصولی است که سال هاست در ایران و سایر کشورهای جهان مصرف می شود. این گل گل همیشه بهار به حساب می آید و در بسیاری از سنت ها و آیین ها استفاده می شود. در سال های گذشته از جوانه های خشک شده گل محمدی برای درمان بیماری های مختلف از جمله اضطراب و استرس استفاده می شد و در صنایع آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می شد.
غنچه های محمدی خشک کاربردهای زیادی دارند که در ادامه به برخی از آنها اشاره می کنیم. غنچه های گل محمدی خشک شده به دلیل خواص ضد اسپاسم، ضد التهاب و ضد استرس مورد توجه قرار گرفته اند. استفاده از این گل در صنایع آرایشی و بهداشتی نیز بسیار متداول است.
• در روغن های طبیعی برای مراقبت از پوست و مو استفاده کنید
• تسکین علائم اضطراب و استرس
• در تهیه دمنوش های گیاهی و نوشیدنی های طبیعی استفاده شود
• استفاده در صنایع آرایشی و بهداشتی
خواص غنچه گل محمدی
یکی از مهم ترین خواص گل محمدی خشک، آرام بخش، شادی آور و ضد افسردگی آن است. این گیاه دارویی همچنین برای تسکین اعصاب، رفع پرخاشگری و خفگی، درمان بی خوابی و افسردگی و آرامش سیستم عصبی موثر است.
به تازگی محققان ثابت کرده اند که یکی از اثرات مفید و شگفت انگیز این گیاه کمک به درمان بیماری آلزایمر است. از جوانه های گل محمدی برای تقویت قلب نیز استفاده می شود. درمان تپش قلب، باز کردن دهان بسته شدن عروق قلب، درمان افتادگی دریچه میترال و خاصیت ضد اسپاسم از دیگر کاربردهای گیاه دارویی گل محمدی برای سیستم قلب است. از چای گل محمدی نیز می توان برای بهبود دردهای قاعدگی استفاده کرد و از گلاب یا روغن گل محمدی می توان برای از بین بردن ترشحات زنانه و درمان خونریزی های شدید قاعدگی استفاده کرد.
از دیگر خواص گل محمدی می توان به التیام زخم های واژن و دهانه رحم، کاهش درد رحم و درمان ورم رحم اشاره کرد. برای رفع یبوست می توان از گیاه گل محمدی تازه و برای درمان اسهال از جوانه های خشک شده استفاده کرد. یکی از شناخته شده ترین خواص این گیاه دارویی استفاده از آن برای سلامت و زیبایی پوست است. گل محمدی و گلاب ضد التهاب است و پوست را خنک می کند. استفاده از انواع ماسک های گل محمدی برای شادابی پوست و کاهش چین و چروک بسیار موثر است. ضماد غنچه گل محمدی را می توان برای درمان اگزما و ناراحتی های پوستی، رفع زگیل و جای زخم سوختگی و تسکین درد سوختگی استفاده کرد. گرده خشک جوانه گل محمدی با ترکیب با دیگر گیاه برای از بین بردن بوی بد عرق استفاده می شود. پاشیدن گرد و غبار گل محمدی خشک شده روی زخم های عمیق نیز خونریزی را متوقف کرده و جای زخم را التیام می بخشد. کاهش چربی بدن، درمان بیماری های غدد درون ریز، کمک به هضم غذا، بهبود گردش خون، محافظت از معده و کبد، پاکسازی کبد و کیسه صفرا و بهبود ترشح صفرا از دیگر خواص گل سرخ است.
موارد استفاده از غنچه های محمدی خشک شده
از جوانه های گل محمدی می توان برای تهیه انواع شربت و نوشیدنی، تزئین و طعم دادن به غذاها، تهیه و تولید روغن، صابون و عطرهای خانگی استفاده کرد. از جوانه های خشک شده گل محمدی نیز می توان برای تهیه انواع ماسک های مو و صورت استفاده کرد.
یکی از مفیدترین دمنوش های گیاهی، چای گل محمدی است. برای تهیه دمنوش گل محمدی کافی است چند غنچه خشک گل محمدی را با یک قاشق چایخوری به مدت 15 تا 20 دقیقه دم کنید. همچنین برای تهیه دمنوش عسل و گل محمدی که برای درمان بیماری های تنفسی و سرماخوردگی و التهاب دهان و دندان مناسب است کافی است 50 گرم جوانه خشک گل محمدی را یک روز در آب خیس کنید سپس بجوشانید و با 100 گرم عسل مخلوط کنید.
علاوه بر این می توانید جوانه های گل محمدی را به دلخواه در یک لیوان چای بریزید و از خواص آن در چای خود استفاده کنید. می توانیم از غنچه های گل محمدی خشک شده برای تزیین انواع غذاها مانند برنج، انواع دسرها مانند فرنی و ترکیبات مختلف ماست استفاده کنیم.
پودر گل محمدی را می توان با عسل، گلاب و روغن گل محمدی برای تهیه ماسک و کرم پوست و مو استفاده کرد. این ترکیب علاوه بر اینکه برای تقویت و درخشندگی مو بسیار مفید است، برای درمان آکنه و جوش، لایه برداری و روشن شدن پوست نیز بسیار موثر است. همچنین رطوبت پوست را حفظ کرده و از خشک شدن پوست جلوگیری می کند.
گل محمدی یک خوشبو کننده هوای عالی برای خانه است. برای این منظور می توانید مقداری گلبرگ خشک شده غنچه محمدی را با سایر ادویه های معطر مانند دارچین، زنجبیل یا وانیل آسیاب کرده و در قسمت های مختلف خانه از جمله کشو، جاکفشی، حمام و حتی پاتختی قرار دهید.
حمام غنچه محمدی همچنین استرس را کاهش می دهد، روحیه را شاداب می کند و در بوی خوش بدن تأثیر خوبی دارد. برای استفاده برای این منظور کافی است چند غنچه گل محمدی خشک و له شده، یک چهارم فنجان نمک دریا را با هم مخلوط کنید و در صورت تمایل چند قطره روغن گل محمدی را اضافه کنید تا عطر آن بیشتر شود.